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ピリ辛!青唐の麹漬け

今年も青唐辛子醤油麹漬け(三升漬け)作りました♪

とても重宝な我が家の薬味的調味料(^◇^)です

青唐辛子を細かく刻む作業が大変(ゴーグル必要)

出来れば手袋も
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この、麹に入れます♪
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そして、お醤油
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材料①対①対①で三升漬けというみたいです♪横から見ると、こんな感じ
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ちなみに、醤油1,8Lです♪

仕込んで今日で10日目です♪
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昨年作ったものはこちらもう残り少なくなっちゃった!
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お鍋の薬味にもいいし、温かご飯にのせても美味しい、色々使えるの♪

青唐辛子こんなに真っ赤に^^
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玲君♪辛いよ~~~
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台風迫る・・・中

明日は40数年ぶりの小学校の同期会^^^^^^(^◇^)
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by fariotyan | 2014-10-04 16:23 | 美味しいもの

日々の仕事と家族猫ちゃんとお酒・食・釣・etc・美容師からなぜか?電気屋ママに!日々色々日記


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